REVEILLON DU NOUVEL AN 2017

RESERVATION A PARTIR DU JEUDI 1er DECEMBRE  à la presse « de tout un peu »

Menu préparé par le traiteur LA MAZZARINE- château Montvert-83640 St Zacharie

 

Apéritif

Soupe champenoise et Punch

mises en bouche :

sucette de foie gras + brochettine de canard + cannelloni de courgette/fromage frais/tomate confite + canapés du chef + mini feuilletés

Entrées

velouté de homard/st jacques/gambas/rouget

et

fois gras maison et son chutney de figues

Plat

Pavé de biche au vinaigre balsamique

  et ses accompagnements

Fromage

accompagné de salade et noix

Dessert

Charlotte aux poires

Boissons incluses :
Vins blanc et rouge
Eaux plate et gazeuse
café
Champagne

 

MENU ENFANT

pâté de campagne

chapon et gratin dauphinois

fondant au chocolat

 

 

 

REVEILLON NOUVEL AN 2016

MENU DE LA ST SYLVESTRE

Apéritif : Punch, soupe champenoise

tomates marinées sur purée d’artichauts et de tomates, chèvres épicés, rillettes de canard pistache, tomates cerise avec crevettes, chiffonnades jambon cru figues, chiffonnades de saumon fumé crème ciboulette, saucisses sèches, roqueforts pistaches, tzatzikis, œufs de capelan rouge, chorizos beurre épicés, œufs de lump noir, œufs de truite , truites fumées et œufs de truite, rillettes de saumon, crème de citron cumin et crevette, fromages raifort.

1ère Entrée :

Salade périgourdine, mesclun, croûtons,foie gras, magret de canard fumé, gésiers confits, figues,vinaigrette framboise.

2ieme Entrée :

Trio de tartares de poissons (Thon et crème à la tomate, Saumon et crème de Tzatziki, St Jacques et sa crème au citron)

Plat :

Souris d’agneau confite et son jus au thym, brochette de pomme grenaille, tomate provençale, flan de céleri aux trompettes de la mort

Fromage :

Brie de Meaux, chèvre, cantal, mesclun

Dessert :

Entremet succession de passion

Vins, champagne au dessert ,café et service compris

Menu enfant (jusqu’à 10ans):

  • Assiette Anglaise (rosette, jambon blanc, salami, cornichons, tomates cerise sur un lit de salade)

  • Escalope Milanaise, pommes duchesse

  • Fromage

  • Entremet succession de passion